{"id":17211,"date":"2025-07-04T08:17:48","date_gmt":"2025-07-04T08:17:48","guid":{"rendered":"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=17211"},"modified":"2025-07-04T08:17:48","modified_gmt":"2025-07-04T08:17:48","slug":"czy-nalezy-plukac-ryz-przed-gotowaniem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=17211","title":{"rendered":"Czy nale\u017cy p\u0142uka\u0107 ry\u017c przed gotowaniem?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eP\u0142uka\u0142a ry\u017c jak zawsze\u2026 dop\u00f3ki szef kuchni nie powiedzia\u0142 jej tej szokuj\u0105cej prawdy!\u201d Niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce jest to sekret bardziej puszystego ry\u017cu \u2013 inni ostrzegaj\u0105, \u017ce wyp\u0142ukuje sk\u0142adniki od\u017cywcze, za kt\u00f3re naprawd\u0119 zap\u0142aci\u0142e\u015b. Wi\u0119c jak jest naprawd\u0119? Szczeg\u00f3\u0142y w pe\u0142nym artykule poni\u017cej <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niekt\u00f3rzy ludzie wrzucaj\u0105 go prosto do garnka. Inni p\u0142ucz\u0105 go pi\u0119\u0107 razy, a\u017c woda b\u0119dzie czysta. Ale kto ma racj\u0119? Czy p\u0142ukanie ry\u017cu jest konieczno\u015bci\u0105 \u2013 czy tylko mitem przekazywanym przez babci\u0119?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oczy\u015b\u0107my powietrze (i skrobi\u0119).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sunlitee.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/i-77.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26565\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u0142ukanie ry\u017cu usuwa skrobi\u0119 powierzchniow\u0105, kt\u00f3ra mo\u017ce powodowa\u0107 zlepianie si\u0119 ziaren podczas gotowania. Je\u015bli wi\u0119c chcesz uzyska\u0107 puszyste, oddzielne ziarna \u2013 tak, op\u0142ucz je. Dlatego wi\u0119kszo\u015b\u0107 szef\u00f3w kuchni, zw\u0142aszcza w kuchni azjatyckiej, zawsze to robi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ale poczekaj \u2013 jest jeszcze jedna strona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niekt\u00f3re pakowane ry\u017ce s\u0105 wzbogacone o sk\u0142adniki od\u017cywcze, takie jak \u017celazo i kwas foliowy. Kiedy go p\u0142uczesz, mo\u017cesz wyp\u0142ukiwa\u0107 dok\u0142adnie to, czego potrzebuje Tw\u00f3j organizm. Ponadto niekt\u00f3re potrawy z ry\u017cu (takie jak risotto lub ry\u017c kleisty) wymagaj\u0105 skrobi, aby uzyska\u0107 odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/a1plus.am\/static\/articles\/17\/70\/42\/l-qrUeE8K5XD.jpg\" alt=\"\u053b\u0576\u0579\u057a\u0565\u057d \u057f\u0561\u0580\u0562\u0565\u0580\u0565\u056c \u056f\u0565\u0572\u056e \u0562\u0580\u056b\u0576\u0571\u0568 \u056b\u0580\u0561\u056f\u0561\u0576\u056b\u0581. \u0574\u0561\u057d\u0576\u0561\u0563\u0565\u057f\u056b \u056d\u0578\u0580\u0570\u0578\u0582\u0580\u0564\u0568\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wi\u0119c co powiniene\u015b zrobi\u0107?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chcesz mie\u0107 puszysty ry\u017c basmati lub ja\u015bminowy? Przep\u0142ucz go.<br>Robisz kleisty ry\u017c do sushi? Mo\u017ce nie.<br> U\u017cywasz ry\u017cu wzbogaconego o warto\u015bci od\u017cywcze? Pomi\u0144 p\u0142ukanie \u2013 lub najpierw sprawd\u017a etykiet\u0119.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sunlitee.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/i-78.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26564\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podsumowanie? P\u0142ukanie lub nie zale\u017cy od tego, co gotujesz i na czym Ci zale\u017cy: na teksturze lub sk\u0142adnikach od\u017cywczych. Po prostu nie p\u0142ucz ry\u017cu na \u015blepo \u2013 wiedz, czego si\u0119 pozbywasz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201eP\u0142uka\u0142a ry\u017c jak zawsze\u2026 dop\u00f3ki szef kuchni nie powiedzia\u0142 jej tej szokuj\u0105cej prawdy!\u201d Niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce jest to sekret bardziej puszystego ry\u017cu \u2013 \n<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=17211\"> [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":17212,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17211"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17213,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17211\/revisions\/17213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}