{"id":5483,"date":"2025-01-03T11:09:37","date_gmt":"2025-01-03T11:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=5483"},"modified":"2025-01-03T11:09:37","modified_gmt":"2025-01-03T11:09:37","slug":"te-same-tanie-ciasta-drewno-opalowe-z-sowieckiego-dziecinstwa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=5483","title":{"rendered":"Te same tanie ciasta \u201edrewno opa\u0142owe\u201d z sowieckiego dzieci\u0144stwa:"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Wielu osobom epoka ZSRR kojarzy si\u0119 z pachn\u0105cymi ciastami, kt\u00f3re mo\u017cna by\u0142o spotka\u0107 wsz\u0119dzie: na ulicach, dworcach kolejowych, w kawiarniach, a nawet w szko\u0142ach. Sta\u0142y si\u0119 symbolem prostej i niedrogiej przek\u0105ski &#8212; wygodnej dla student\u00f3w, podr\u00f3\u017cnik\u00f3w czy tych, kt\u00f3rzy chcieli szybko zaspokoi\u0107 sw\u00f3j g\u0142\u00f3d. Kupili\u015bmy je niedaleko metra, rozkoszuj\u0105c si\u0119 smakiem w parku, a resztki cz\u0119sto trafia\u0142y do \u200b\u200bbezdomnych ps\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/super-shef.pw\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/izobrazhenie_2024-12-29_230408902.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-88403\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Te ciasta by\u0142y r\u00f3\u017cne: \u201ebuty \u0142ykowe\u201d &#8212; wyd\u0142u\u017cone i przypominaj\u0105ce staro\u017cytne buty, okr\u0105g\u0142e, podobne z wygl\u0105du do belyashi lub cylindryczne \u201edrewno opa\u0142owe\u201d. Wn\u0119trza takich ciast czasami pozostawa\u0142y tajemnic\u0105, ale smak zawsze by\u0142 przyjemny. Przygotowywano je z prostego ciasta na wodzie. Aby uzyska\u0107 puszysto\u015b\u0107, wa\u017cne by\u0142o, aby nie przesadzi\u0107 z m\u0105k\u0105: ciasto powinno by\u0107 g\u0119ste, ale mi\u0119kkie. Podczas modelowania ciasto wyrabiano na nat\u0142uszczonej powierzchni, unikaj\u0105c nadmiaru m\u0105ki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Aby przygotowa\u0107 te ciasta, potrzebujesz:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800 g m\u0105ki;<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml ciep\u0142ej wody;<\/li>\n\n\n\n<li>40 ml oleju ro\u015blinnego;<\/li>\n\n\n\n<li>50 g granulowanego cukru;<\/li>\n\n\n\n<li>15 g soli;<\/li>\n\n\n\n<li>25\/10 g dro\u017cd\u017cy \u017cywych\/b\u0142yskawicznych;<\/li>\n\n\n\n<li>500 g piersi z kurczaka;<\/li>\n\n\n\n<li>240 g cebuli;<\/li>\n\n\n\n<li>40 g mas\u0142a;<\/li>\n\n\n\n<li>300-500 ml oleju ro\u015blinnego;<\/li>\n\n\n\n<li>s\u00f3l, pieprz\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nadzienia by\u0142y r\u00f3wnie\u017c proste. Popularn\u0105 opcj\u0105 by\u0142 kurczak: gotowan\u0105 pier\u015b posiekano, zmieszano z cebul\u0105 sma\u017con\u0105 na ma\u015ble i przyprawami. Mieszank\u0119 ch\u0142odzono tak, aby nie naruszy\u0107 struktury ciasta. Nadzienie ziemniaczane przygotowywano z puree ziemniaczanego z dodatkiem sma\u017conej cebuli i przypraw, a czasem tak\u017ce mas\u0142a dla mi\u0119kko\u015bci. Nadzienie z duszonej kapusty zawiera\u0142o cebul\u0119, s\u00f3l, pieprz i marchewk\u0119 dla os\u0142ody.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/super-shef.pw\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pies-5154140_640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-88404\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;Przed sma\u017ceniem ciasto pozostawiono do wyro\u015bni\u0119cia, po czym wykonano placki. Do sma\u017cenia u\u017cyli\u015bmy \u015bwie\u017cego oleju ro\u015blinnego, podgrzewaj\u0105c go do po\u017c\u0105danej temperatury. Gotowe ciasta wysz\u0142y z\u0142ociste i pachn\u0105ce. Aby unikn\u0105\u0107 wyciek\u00f3w, pomini\u0119to p\u0142ynne wype\u0142nienie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/super-shef.pw\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pies-5154141_640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-88405\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciasto wyrabiano w kilku etapach: cukier i dro\u017cd\u017ce rozpuszczano w ciep\u0142ej wodzie, dodawano mas\u0142o, s\u00f3l i m\u0105k\u0119. Wyrabia\u0107 przez 7-10 minut do uzyskania lepkiej konsystencji, pozostawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia, a nast\u0119pnie uformowa\u0107 placki. Po usma\u017ceniu na z\u0142oty kolor uk\u0142adano je na r\u0119czniku papierowym, aby wch\u0142on\u0105\u0142 nadmiar oleju, i przechowywano w pergaminie lub papierowej torbie, aby zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/super-shef.pw\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/cooking-2132873_640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-88406\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Te proste, ale pyszne ciasta pozostawi\u0142y \u015blad w pami\u0119ci pokole\u0144, staj\u0105c si\u0119 jednym z symboli sowieckiej codzienno\u015bci.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/super-shef.pw\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pies-1090058_640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-88407\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"&nbsp;Wielu osobom epoka ZSRR kojarzy si\u0119 z pachn\u0105cymi ciastami, kt\u00f3re mo\u017cna by\u0142o spotka\u0107 wsz\u0119dzie: na ulicach, dworcach kolejowych, w kawiarniach, a nawet w \n<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=5483\"> [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":5484,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5483"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5485,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5483\/revisions\/5485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}