{"id":8816,"date":"2025-03-07T11:38:54","date_gmt":"2025-03-07T11:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=8816"},"modified":"2025-03-07T11:38:54","modified_gmt":"2025-03-07T11:38:54","slug":"jetzt-weis-ich-wie-man-mais-richtig-kocht-damit-er-immer-weich-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/daily24.pl.ua\/?p=8816","title":{"rendered":"Jetzt wei\u00df ich, wie man Mais richtig kocht, damit er immer weich ist!"},"content":{"rendered":"\n

Ich habe meine Kindheit in einem Dorf verbracht. Ein paar Kilometer entfernt gab es riesige Felder, auf denen verschiedene Feldfr\u00fcchte angebaut wurden: Weizen, Erbsen und Mais.<\/p>\n\n\n\n

Meine Kinder und ich gingen oft zu diesen Feldern, wo wir frische Erbsen, Mais und Weizen genossen. Es war eine sorglose, aufregende Zeit! Viele Jahre vergingen, und ich war gezwungen, in eine andere Stadt zu ziehen, weil mich mein Studium und meine Arbeit mitnahmen.<\/p>\n\n\n\n

Einige meiner Freunde sind in meinem Heimatdorf geblieben. Wann immer es m\u00f6glich ist, besuche ich sie und versuche, diese warmen Erinnerungen wieder aufleben zu lassen. An einem solchen Tag, als ich eine Freundin besuchte, lud sie mich zu gekochtem Mais ein. Er schmeckte fantastisch.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ich konnte nicht umhin, mich zu fragen, wie sie ihn gekocht hat. Meine Freundin erz\u00e4hlte mir, dass der Geschmack von gekochtem Mais zu 50 % vom Kochverfahren abh\u00e4ngt, und die Maissorte spielt eine noch gr\u00f6\u00dfere Rolle. Es gibt Zucker- und Futtermaissorten.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie Mais zum Verzehr kaufen wollen, ist es wichtig, die richtige Sorte zu w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

**Wie bestimmt man die Maissorte?<\/p>\n\n\n\n

Jemand, der seinen eigenen Mais anbaut, wei\u00df in der Regel, welche Sorte er f\u00fcr den Verzehr w\u00e4hlen muss. Die meisten Menschen haben diese M\u00f6glichkeit jedoch nicht und kaufen den Mais auf dem Markt. In diesem Fall k\u00f6nnen Sie die Sorte anhand der K\u00f6rner bestimmen. Wenn die K\u00f6rner des Maiskolbens zum Beispiel s\u00fc\u00df und saftig schmecken und eine helle Farbe haben, handelt es sich h\u00f6chstwahrscheinlich um eine Zuckersorte.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Futtermais hat in der Regel einen neutralen Geschmack und seine K\u00f6rner sind trockener und gelb.<\/p>\n\n\n\n

**Wie kocht man Mais richtig, um ihn schmackhaft zu machen?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wir haben uns f\u00fcr eine Sorte entschieden, jetzt m\u00fcssen wir sie richtig kochen. So mache ich es:<\/p>\n\n\n\n

Ich koche den Mais 20-30 Minuten lang. Dann nehme ich ihn vom Herd und gie\u00dfe das Wasser ab. Ich decke den Topf mit einem Deckel ab, wickle ihn mit einem Handtuch ein und lasse ihn 30 Minuten lang stehen, damit der Mais \u201edampft\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Als Erstes sch\u00e4le ich die Kolben von den Bl\u00e4ttern.<\/p>\n\n\n\n

Dann weiche ich sie 1-2 Stunden lang in Wasser ein. Dadurch werden die K\u00f6rner weicher und die Schalen kochen gut.<\/p>\n\n\n\n

Danach f\u00fclle ich den Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt! Erst danach gebe ich den Mais hinein.<\/p>\n\n\n\n

Erst 5 Minuten vor Ende der Garzeit salzen, sonst wird der Mais z\u00e4h.<\/p>\n\n\n\n

Ich f\u00fcge ein wenig Butter f\u00fcr den Geschmack hinzu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen pr\u00fcfen, ob der Mais fertig ist, indem Sie ein paar K\u00f6rner herausnehmen. Manchmal kann es etwas l\u00e4nger dauern, bis er gar ist.<\/p>\n\n\n\n

Mit dieser Methode wird der Mais immer zart, schmackhaft und saftig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ich habe meine Kindheit in einem Dorf verbracht. Ein paar Kilometer entfernt gab es riesige Felder, auf denen verschiedene Feldfr\u00fcchte angebaut wurden: Weizen, \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":8817,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8816"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8818,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8816\/revisions\/8818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/daily24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}