Kapary stanowią jeden z podstawowych produktów naszej tradycji kulinarnej.

Klasyczne kapary to nic innego jak pąki kwiatowe rośliny o tej samej nazwie.

Ale czy wiesz, że mniszek lekarski również wytwarza jadalne pąki?

Zerwane, gdy pąki mniszka lekarskiego są jeszcze bardzo młode, można przechowywać i spożywać w taki sam sposób jak kapary. Poniżej podpowiemy Ci jak to zrobić.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest znalezienie kilku bardzo małych pąków mniszka lekarskiego. Nie zbieraj otwartych kwiatów znajdujących się na szczycie rośliny, lecz zamknięte pąki, które znajdują się najbliżej ziemi.

Mniszek lekarski wytwarza nie jeden kwiat, lecz kilka w ciągu sezonu. Nawet jeśli zbierzesz wszystkie pąki wtórne, roślina nadal będzie wytwarzać kwiaty.

Teraz, gdy masz już pąki mniszka lekarskiego, czas zamarynować je w occie i soli. Metoda ta pozwoli nam zachować je na bardzo długi czas.

Potrzebne będą: 150 gramów pąków mniszka lekarskiego, 150 ml octu, 80 ml wody, 1 łyżka soli.

Zagotuj wodę, ocet i sól. Dobrze wymieszaj, aż składniki się rozpuszczą. Kapary umieścić w szklanych słoikach i zalać solanką.

Przykryć i wstawić do lodówki. Można również gotować słoiki w kąpieli wodnej przez 10 minut. Ta ostatnia metoda pozwoli nam przechowywać słoiki poza lodówką.

Uwaga: Niniejsza witryna nie udziela porad medycznych ani nie sugeruje stosowania technik w leczeniu problemów fizycznych, które wymagają konsultacji lekarskiej. Jeśli zdecydujesz się na wykorzystanie informacji zawartych na tej stronie, nie ponosimy za to żadnej odpowiedzialności. Strona ma charakter poglądowy i nie ma charakteru napominającego lub dydaktycznego.