Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstały narzędzia kuchenne, na których polegamy każdego dnia? Dzisiaj cofnijmy się w czasie, aby odkryć fascynującą historię jednego z takich niezbędnych urządzeń: miksera.

Początki miksowania

Nasza historia zaczyna się w połowie XIX wieku, kiedy wynalazcy na całym świecie eksperymentowali ze sposobami, aby uczynić proces mieszania składników łatwiejszym i bardziej wydajnym.

W 1856 roku Ralph Collier, blacharz z Baltimore, opatentował pierwszy mikser z obracającymi się częściami. Zaledwie rok później EP Griffith wprowadził trzepaczkę, rewolucyjne narzędzie do mieszania składników. Bracia Monroe, JF i EP, również odcisnęli swoje piętno na swojej ręcznie obracanej trzepaczce do jajek, która uzyskała patent w Stanach Zjednoczonych w 1859 roku.

Te wczesne projekty przykuły uwagę Dover Stamping Company, która nabyła patent Monroe Brothers. Trzepaczki do jajek Dover stały się uwielbianą amerykańską marką, znaną jako „Dover beater”. Trzepaczki te cieszyły się tak dużym uznaniem, że nawet przepis z gazety Gazette z Cedar Rapids, IA z lutego 1929 r. zawierał słynny Dover beater w pysznym przepisie na deser o nazwie „Hur-Mon Bavarian Cream”.

Wkrocz w erę elektryczności

Dopiero w 1885 r. zadebiutował pierwszy mikser elektryczny, dzięki pomysłowemu umysłowi amerykańskiego wynalazcy Rufusa Eastmana. Jednak to Hobart Manufacturing Company naprawdę zrewolucjonizowała branżę swoimi dużymi mikserami komercyjnymi. W 1914 r. wprowadzili przełomowy nowy model, który na zawsze zmienił krajobraz mikserów.

Na początku XX wieku dwie znane amerykańskie marki, Hobart KitchenAid i Sunbeam Mixmaster, stały się popularnymi wyborami wśród konsumentów. Jednak pomimo swojej popularności domowe miksery elektryczne były rzadkością w większości gospodarstw domowych aż do lat 20. XX wieku, kiedy zaczęto je powszechnie stosować w domu.

Mikser stojący: przełomowy

W 1908 roku Herbert Johnston, inżynier z Hobart Manufacturing Company, przeżył moment olśnienia, obserwując piekarza mieszającego ciasto chlebowe metalową łyżką. Zdał sobie sprawę, że musi być lepszy sposób i postanowił stworzyć mechaniczny odpowiednik, aby uprościć ten proces.

Do 1915 roku 20-galonowy mikser Johnstona stał się standardowym wyposażeniem większości dużych piekarni. Zaledwie cztery lata później, w 1919 roku, Hobart Manufacturing Company wprowadziła Kitchen Aid Food Preparer, który stał się znany jako mikser stojący. Ten rewolucyjny wynalazek szybko stał się podstawą w kuchniach w całym kraju.

Od ręcznie toczonych obrotowych ubijaczek z XIX wieku do wprowadzenia silników elektrycznych i narodzin miksera stojącego, to niezbędne narzędzie kuchenne przeszło długą drogę. Przeszło wiele innowacji, aby ułatwić nam życie w kuchni.

Więc następnym razem, gdy będziesz przygotowywać partię ciasteczek lub miksować rozpływające się w ustach ciasto, poświęć chwilę, aby docenić bogatą historię swojego zaufanego miksera. To świadectwo ludzkiej pomysłowości i chęci uproszczenia codziennych zadań.

Oprócz miksera, innym wszechstronnym narzędziem kuchennym o fascynującej historii jest maszynka do mięsa. Znana również jako „maszynka do mięsa” w Wielkiej Brytanii, urządzenie to było używane do mielenia i mieszania surowego lub gotowanego mięsa, ryb, warzyw i innych.

Historia maszynki do mięsa sięga XIX wieku, kiedy Karl Drais wynalazł pierwszą wersję tego niezwykłego narzędzia. Początkowo maszynki do mięsa były napędzane ręcznie, przepychając mięso przez metalową płytkę z małymi otworami, co skutkowało powstaniem długich, cienkich pasm mięsa.

Dzięki postępowi technologicznemu i powszechnej dostępności elektryczności producenci zaczęli tworzyć zasilane maszynki do mięsa. Te nowoczesne elektryczne maszynki umożliwiają bezproblemową i równomierną obróbkę kilku funtów wołowiny. Niektóre modele są nawet wyposażone w dodatki, które dodają funkcjonalności, takie jak produkcja kiełbas, kibbe i wyciskanie soków, co znacznie rozszerzyło zakres zastosowań maszynek do mięsa.

Więc następnym razem, gdy będziesz mielić mięso na pikantne danie lub eksperymentować z domowymi kiełbaskami, przypomnij sobie podróż i pomysłowość stojącą za Twoją maszynką do mięsa. To dowód na to, jak ewoluowały narzędzia kuchenne, aby uczynić nasze kulinarne przygody bardziej dostępnymi i przyjemnymi.