Karkade to jasnoczerwony napój herbaciany z kwiatów hibiskusa. Napój ten jest bardzo popularny w Egipcie i Indiach.

Karkade ma kwaśny smak.

Jest spożywany na ciepło lub na zimno. Bardzo dobrze gasi pragnienie. Dlatego stał się szeroko rozpowszechniony w krajach o gorącym klimacie.

Napój przygotowuje się jak zwykłą herbatę , zalewając wrzącą wodą kilka suszonych pąków róż.

O dobroczynnych właściwościach herbaty z hibiskusa opowiemy w artykule. Ale możemy z całą pewnością stwierdzić, że nie na darmo nazywa się tę herbatę „ lekarstwem na wszystkie choroby”.

Pod względem właściwości leczniczych napój ten nie ma sobie równych.

Wzmacnia naczynia włosowate, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu, działa antybakteryjnie, korzystnie wpływa na stan czynnościowy wątroby i trzustki, działa przeciwalergicznie, działa ochronnie przed toksycznym działaniem alkoholu.

Napój jest polecany osobom w każdym wieku, ponieważ gasi pragnienie, reguluje apetyt i poprawia trawienie. Zauważono, że napój obniża ciśnienie krwi, gdy jest zimny, a podnosi je, gdy jest gorący.

Głównymi „substancjami aktywnymi” w jego składzie są kwasy owocowe, niezbędne aminokwasy, mikroelementy, kompleks witamin, w tym witamina C. Kwercetyna zawarta w hibiskusie poprawia widzenie, łagodzi zmęczenie oczu, pomaga oczyścić organizm, usuwając zbędne produkty przemiany materii. Hibiskus pomaga w produkcji żółci, zwiększa ochronę wątroby przed niekorzystnymi skutkami, poprawia metabolizm.

Wrzuć szczyptę hibiskusa do rondla i zagotuj? Zniszczysz i smak, i aromat! Hibiskusa nie należy gotować długo, a najlepiej w ogóle go nie gotować.

Jeśli cel jest czysto gastronomiczny — zagotować, ale dla właściwości leczniczych lepiej ograniczyć się do zaparzania. Aby uzyskać bogatszy napój, weź więcej „liści herbaty” i zaparzaj je dłużej pod zamkniętą pokrywką (10-15 minut). Standardowa ilość to 1 łyżeczka hibiskusa na 1 szklankę wody. Jeśli woda jest z kranu, to po zagotowaniu czajnika odczekaj chwilę, a następnie zalej kwiaty prawie wrzącą wodą.

Do hibiskusa lepiej używać szklanych, porcelanowych lub ceramicznych naczyń, ale w żadnym wypadku metalowych — napój straci zarówno smak, jak i kolor. Pamiętaj, że prawidłowo zaparzony napój zawsze będzie miał klarowny, czerwony kolor z jasnym rubinowym odcieniem.

Hibiskus można pić w dowolny sposób. W deszczowy, pochmurny dzień — na gorąco i z cukrem. Ale w letnie upały dobrze jest pić go z lodem, jak koktajl, wrzucając plasterek cytryny i popijając przez słomkę.