W ostatnim czasie coraz częściej słyszymy o tym, że producenci żywności dodają do swoich produktów różnego rodzaju dodatki chemiczne, ukrywając tę informację przed nami, zwykłymi konsumentami.

Różne barwniki, aromaty, konserwanty i inne dodatki nie tylko szkodzą zdrowiu, ale także prowadzą do niedoborów witamin i białka. Dlatego lepiej spożywać produkty naturalne, „nierozcieńczone”. Ale jak?

W India Times opisano sposoby wykrywania oszustw w domu:

1. Jak wykryć wodę w mleku.

1) Wylej mleko na gładką, pochyłą powierzchnię.

2) Nierozcieńczone mleko pozostanie na miejscu lub będzie wypływać powoli, pozostawiając biały ślad.

3) Mleko rozcieńczone wodą będzie szybko płynąć, nie pozostawiając śladu.

2. Jak wykryć proszek w mleku.

1) Wymieszaj 5-10 ml mleka z taką samą ilością wody.

2) Dokładnie wstrząsnąć.

3) Jeśli do mleka dodamy proszek, powstanie gęsta piana.

4) Jeśli mleko jest czyste, powstanie na nim bardzo cienka warstwa piany.

3. Jak wykryć skrobię w mleku i produktach mlecznych.

1) Zagotować 2–3 ml mleka (kefiru, mleka fermentowanego itp.) z 5 ml wody.

2) Pozostawić do ostygnięcia i dodać 2-3 krople jodyny.

3) Jeśli płyn zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że zawiera skrobię.

4. Jak rozpoznać proszek ziemniaczany w maśle.

1) Wlej ½ łyżeczki oleju do przezroczystego szklanego pojemnika.

2) Dodaj 2-3 krople jodyny.

3) Jeśli olej zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że zawiera proszek ziemniaczany.

5. Jak rozpoznać inne oleje w oleju kokosowym.

1) Wlej olej kokosowy do czystej szklanki.

2) Umieść szklankę w lodówce (nie zamrażarce!) na 30 minut.

3) Po ostygnięciu olej kokosowy twardnieje.

4) Jeśli zmieszamy je z innymi olejami, odkleją się od skóry.

6. Jak rozpoznać syrop cukrowy w miodzie.

1) Wlej wodę do przezroczystej szklanki.

2) Dodaj kroplę wody do szklanki.

3) Czysty miód nie rozpuści się w wodzie.

4) Jeśli kropla miodu się rozpuści, oznacza to, że do miodu dodano cukier.

7. Jak wykryć kredę w cukrze.

1) Wlej wodę do przezroczystej szklanki.

2) Rozpuścić 10 g cukru w wodzie.

3) Jeśli kredę zmieszamy z cukrem, osiądzie ona na dnie.

8. Jak rozpoznać zanieczyszczenia obce (kurz, kamyki, słomę, nasiona, zepsute ziarna, owady, sierść i odchody gryzoni) w zbożach.

1) Wsyp trochę płatków na szklany talerz.

2) Dokładnie sprawdź, czy nie ma zanieczyszczeń.

3) Czyste płatki zbożowe nie mają widocznych zanieczyszczeń.

4) Zanieczyszczone zboża różnią się wizualnie.

9. Jak rozpoznać sporysz (trujący grzyb) w zbożach.

1) Wsyp trochę płatków do przezroczystej szklanki z 20% roztworem soli (20 g soli kuchennej na 100 ml wody).

2) Sporysz będzie wypływał na powierzchnię, a zdrowe ziarna opadną na dno.

3) Wydłużone, niebiesko-czarne ziarna są oznaką sporyszu.

10. Jak wykryć domieszki w zbożach.

1) Wsyp trochę płatków na szklany talerz.

2) Dokładnie sprawdź, czy nie ma zanieczyszczeń.

3) Nasiona bielunia są płaskie i czarnobrązowe.

11. Jak rozpoznać nadmiar otrębów w mące pszennej.

1) Wlej wodę do przezroczystej szklanki.

2) Na powierzchnię wody wsyp łyżkę mąki.

3) Jeśli mąka jest czysta, na powierzchni wody nie będzie otrębów.

4) Jeśli mąka jest brudna, otręby wypłyną na powierzchnię.

12. Jak rozpoznać barwniki w zbożach.

1) Wlej wodę do przezroczystej szklanki.

2) Dodaj 2 łyżeczki płatków i dokładnie wymieszaj.

3) Czyste zboże nie daje koloru.

4) Kolorowe płatki śniadaniowe zabarwią wodę w szklance.

13. Jak rozpoznać opiłki żelaza w mące.

1) Wsyp mąkę do szklanej miski.

2) Przesuń po nim magnes.

3) Jeśli mąka jest czysta, na magnesie nie będzie niczego.

4) Jeśli mąka jest zanieczyszczona, opiłki żelaza przykleją się do magnesu.

14. Jak rozpoznać kurkumę w ryżu.

1) Wsyp łyżeczkę ryżu do szklanej miski.

2) Posyp odrobiną limonki.

3) Czysty ryż pozostanie biały.

4) Zanieczyszczony ryż zmieni kolor na czerwony.

15. Jak wykryć barwnik rodaminę B w zbożach.

1) Weź wacik i zanurz go w wodzie lub oleju roślinnym.

2) Rozetrzyj suche płatki przy pomocy kulki.

3) Jeśli wata zmieniła kolor, oznacza to, że płatki zawierają rodaminę B.

16. Jak wykryć obce żywice w asafetydzie.

1) Niewielką ilość asafetydy rozpuść w łyżce ze stali nierdzewnej.

2) Czysta asafetyda pali jak kamfora.

3) Rozcieńczona asafetyda nie pali się tak jasno jak kamfora.

17. Jak wykryć talk i inne minerały w asafetydzie.

1) Wymieszaj odrobinę proszku z wodą, wstrząśnij i odstaw.

2) Jeśli asafetyda jest czysta, na dnie nie będzie osadu.

3) Jeśli asafetyda zostanie rozcieńczona, talk i inne minerały osadzą się na dnie.

18. Jak rozpoznać obce nasiona w ziarnach czarnego pieprzu.

1) Dodaj trochę pieprzu do szklanki wody.

2) Czarny pieprz osiada na dnie.

3) Nasiona wypłyną na powierzchnię.

19. Jak rozpoznać sztuczne barwniki w czerwonej papryce.

1) Wsyp odrobinę zmielonej czerwonej papryki do szklanki wody.

2) Sztuczne barwniki natychmiast zaczną opadać na dno, pozostawiając za sobą kolorowy ślad.

20. Jak odróżnić cynamonowiec od cynamonu.

1) Połóż cynamon na szklanym talerzu.

2) Przyjrzyj się bliżej: cynamon składa się z kilku warstw pomiędzy szorstką warstwą zewnętrzną i gładką warstwą wewnętrzną.

3) Cynamon jest bardzo cienki i można go owinąć wokół ołówka. Ma charakterystyczny zapach.

21. Jak odróżnić kolorowe nasiona traw od kminku?

1) Potrzyj nasiona kminu rzymskiego w dłoniach.

2) Jeśli Twoje dłonie są czarne, dodaj do kminu nasiona traw barwione węglem drzewnym.

22. Jak odróżnić nasiona argemonu od nasion gorczycy.

1) Posyp szklany talerz odrobiną ziaren gorczycy.

2) Sprawdź obecność nasion argemonu.

3) Nasiona gorczycy mają gładką powierzchnię i żółty rdzeń.

4) Nasiona argemone mają chropowatą powierzchnię i są czarne. W środku są białe.

23. Jak wykryć chromian ołowiu w korzeniu kurkumy.

1) Umieść kawałek kurkumy w szklance czystej wody.

2) Czysta kurkuma nie zabarwi wody.

3) Barwiona kurkuma ma jaskrawożółty kolor i natychmiast barwi wodę.

24. Jak wykryć barwniki w mielonej kurkumie.

1) Dodaj łyżeczkę mielonej kurkumy do szklanki wody.

2) Naturalna kurkuma zabarwi wodę na jasnożółty kolor po osadzeniu.

3) Barwiona kurkuma zabarwi wodę na jasnożółty kolor.

25. Jak rozpoznać trociny i otręby w mielonych przyprawach.

1) Posyp powierzchnię wody zmielonymi przyprawami.

2) Czyste przyprawy nie pozostawiają trocin ani otrębów na powierzchni.

3) Jeśli trociny lub otręby zmieszamy z przyprawami, pozostaną one na powierzchni wody.

26. Jak rozpoznać obce zanieczyszczenia (kurz, kamyki, słomę, nasiona, zepsute ziarna, owady, sierść i odchody gryzoni) w przyprawach.

1) Wsyp przyprawy na szklany talerz.

2) Dokładnie sprawdź, czy nie ma zanieczyszczeń.

3) Czyste przyprawy nie zawierają żadnych widocznych zanieczyszczeń.

4) Zanieczyszczone przyprawy różnią się wizualnie.

27. Jak odróżnić koper włoski od kminku.

1) Posyp szklany talerz odrobiną kminu.

2) Sprawdź wzrokowo, czy nie ma nasion kopru włoskiego.

3) Koper włoski można rozpoznać gołym okiem, jeśli przyjrzysz się uważnie.

28. Jak rozpoznać zieleń malachitową w zielonych warzywach.

1) Weź wacik i zanurz go w wodzie lub oleju roślinnym.

2) Pocieraj zieloną powierzchnię warzywa piłką.

3) Jeśli wata przybierze zielony kolor, warzywo jest barwione zielenią malachitową.

29. Jak wykryć barwnik w zielonym groszku.

1) Wsyp trochę zielonego groszku do przezroczystej szklanki.

2) Wlej wodę i zamieszaj.

3) Pozostawić na pół godziny.

4) Jeśli woda zmieni kolor na zielony, groszek jest zabarwiony.

30. Jak odróżnić prawdziwy szafran od podróbki.

1) Prawdziwy szafran nie łamie się tak łatwo jak sztuczny. Sztuczny szafran powstaje z kolb kukurydzy namoczonych w syropie cukrowym i barwionych smołą węglową.

2) Weź przezroczystą szklankę wody i dodaj do niej trochę szafranu.

3) Jeśli szafran jest barwiony, sztuczny barwnik szybko rozpuści się w wodzie. Prawdziwy szafran będzie barwił wodę, dopóki nie zostanie usunięty.

31. Jak rozpoznać zanieczyszczenia w soli jodowanej.

1) Wymieszaj ¼ łyżeczki soli w szklance wody.

2) Czysta sól rozpuszcza się całkowicie, a woda pozostaje przejrzysta lub lekko mętna (ze względu na zawartość nieszkodliwego środka zapobiegającego zbrylaniu).

3) Jeśli w soli znajdują się zanieczyszczenia, woda stanie się mętna i biała (jeśli występuje kreda), a na dnie będzie osad (jeśli występują inne zanieczyszczenia).

32. Jak odróżnić zwykłą sól od soli jodowanej.

1) Pokrój ziemniaka, posyp miejsce pokrojenia solą i odczekaj minutę.

2) Dodaj 2 krople soku z cytryny.

3) Jeśli sól będzie jodowana, ziemniaki staną się niebieskie.

4) Jeśli sól będzie zwykła, ziemniaki nie zrobią się niebieskie.

33. Jak wykryć zabrudzenia w mielonej kawie.

1) Do szklanki czystej wody dodaj ½ łyżeczki zmielonej kawy.

2) Mieszaj przez minutę, a następnie odstaw na 5 minut.

3) Jeśli kawa jest czysta, na dnie nie będzie osadu.

4) Jeśli kawa jest brudna, na dnie zbiornika będzie znajdował się ziemisty osad.

34. Jak rozpoznać zanieczyszczenia w herbacie.

1) Umieść liście herbaty na bibule filtracyjnej.

2) Spryskaj papier wodą, aby go zwilżyć.

3) Opłucz papier wodą i obejrzyj go pod światło.

4) Czysta herbata nie pozostawia plam na bibule filtracyjnej.

5) Jeśli herbata jest zanieczyszczona smołą węglową, na papierze pojawią się plamy.

35. Jak rozpoznać opiłki żelaza w herbacie.

1) Wlej herbatę na szklany talerz.

2) Przesuń po nim magnes.

3) Jeśli herbata jest czysta, na magnesie nie będzie niczego.

4) Jeśli herbata jest brudna, opiłki żelaza przykleją się do magnesu.

36. Jak rozpoznać wosk na jabłku.

1) Zeskrob jabłko ostrym nożem.

2) Jeśli jest woskowany, będzie się ścierał.

37. Jak rozpoznać cykorię w mielonej kawie.

1) Wlej wodę do przezroczystej szklanki.

2) Dodaj łyżeczkę mielonej kawy.

3) Kawa pozostanie na powierzchni, a cykoria opadnie na dno.

Nie daj się nabrać!