Chleb z masłem. Kasza gryczana i sałatka. Jabłka i cynamon. Te połączenia są klasyczne i powszechne.

Ale niektóre duety produktów spożywczych mogą zdziałać o wiele więcej niż tylko przyjemność smakową – mogą poprawić zdrowie. Główną ideą „synergii żywieniowej” jest to, że łącząc produkty, możemy uzyskać o wiele więcej korzyści niż jedząc je osobno.
Pomidory + oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek zwiększa produkcję tzw. „dobrego” cholesterolu w organizmie i obniża poziom „złego” cholesterolu, który zatyka tętnice. W połączeniu z pomidorami olej zyskuje dodatkowe supermoce. Badania wykazały, że zwiększa aktywność antyoksydacyjną likopenu, którego źródłem są pomidory. Ta synergia normalizuje metabolizm cholesterolu, korzystnie wpływa na trawienie, zwalcza złą mikroflorę jelitową i wzmacnia naczynia krwionośne.

Zielona herbata + cytryna

Pomyśl tylko: dodanie cytryny do zielonej herbaty zwiększa wchłanianie antyoksydantów aż 12-krotnie! Oto wyniki badań japońskich naukowców. Okazuje się, że nie wszystkie katechiny zawarte w zielonej herbacie mogą „przetrwać” w żołądku, ale cytryna bardzo im pomaga. Ale dlaczego katechiny są tak przydatne? Chronią przed rakiem, pomagają schudnąć i regulują poziom cukru we krwi.

Czekolada + jabłka

Ta kombinacja pomoże rozpuścić skrzepy krwi. Jak działa: Skórki jabłek zawierają flawonoid kwercetyny, który działa przeciwzapalnie, a czekolada jest bogata w katechinę, która zapobiega twardnieniu tętnic. Razem poprawiają przepływ krwi, ogólny stan zdrowia układu sercowo-naczyniowego, chronią przed zakrzepami krwi i zmniejszają ryzyko udaru. A do tego są pyszne! Pamiętaj tylko, że gorzka czekolada zawiera 6 razy więcej katechin niż mleczna.

Szpinak + cytryna

Szpinak zawiera dużo żelaza, które jest niezbędne do utrzymania prawidłowego poziomu hemoglobiny. Aby jednak aktywować wchłanianie żelaza, zaleca się doprawienie szpinaku niewielką ilością soku z cytryny, który zawiera dużo witaminy C.

Pomidor + awokado

Silny przeciwutleniacz likopen, którego pomidory zawierają w dużych ilościach, doskonale wchłania się z dowolnymi tłuszczami nienasyconymi. Połączenie pomidorów i awokado pozwoli organizmowi wchłonąć wielokrotnie więcej likopenu, luteiny i beta-karotenu, a także korzystnie wpłynie na układ sercowo-naczyniowy.

Pełne ziarna + cebula lub czosnek

Produkty pełnoziarniste zawierają żelazo i cynk. Problem polega jednak na tym, że ze względu na szybki metabolizm, te mikroelementy po prostu nie mają czasu na wchłonięcie. Z kolei cebula i czosnek sprawiają, że produkty pełnoziarniste są mniej przyswajalne i bardziej odżywcze, co pomaga utrzymać poziom żelaza i cynku w normie. Będzie to miało pozytywny wpływ na układ odpornościowy, gospodarkę hormonalną i normalizację procesów metabolicznych w organizmie.

Zielona herbata + czarny pieprz

Nieoczekiwane połączenie? Istnieje na to bardzo rozsądne wytłumaczenie. Zielona herbata zawiera specjalne substancje zwane katechinami, które, według badań naukowców, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Z kolei czarny pieprz zawiera substancję zwaną piperyną, która może znacząco wzmocnić działanie katechin zawartych w zielonej herbacie. To połączenie pomoże organizmowi skutecznie dezaktywować utleniacze, zanim zdążą one uszkodzić komórki.

Jak widać, te „magiczne” połączenia zmniejszają ryzyko wielu groźnych chorób. Jedz, pij i bądź zdrowy!