Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym korzystnie wpływa na funkcje poznawcze i pracę mózgu.
W najbliższą niedzielę, 7 lutego, kanał France 5 wyemituje film dokumentalny poświęcony temu niewielkiemu orzechowi pochodzącemu z Bliskiego Wschodu, zawierający wywiady z producentami i konsumentami. To okazja do zgłębienia jego licznych właściwości zdrowotnych.
Orzechy włoskie, idealne na zaspokojenie małego głodu, to orzechy rosnące na drzewie orzecha włoskiego ( Juglans regia L. ). Drzewo to może osiągnąć 25 metrów wysokości i żyć do 400 lat.
Łatwo je rozpoznać po imponującej, szarej korze.
Orzechy włoskie należą do rodziny orzechowatych (Juglandaceae). Przed spożyciem należy rozłupać łupinę, czyli zewnętrzną osłonkę, w której się znajdują. Łuska nie jest jadalna, ale często jest wykorzystywana przez stolarzy jako barwnik.
Jakie są zalety orzechów włoskich?
Orzechy włoskie mają wiele korzyści zdrowotnych. W szczególności:
- przeciwutleniacz
- przeciwmiażdżycowe, co oznacza, że pomaga zwalczać gromadzenie się cholesterolu w tętnicach.
- przeczyszczający
- hipocholesterolemiczny, co oznacza, że obniża ilość cholesterolu we krwi
- hipotriglicerydemiczne, co oznacza, że orzechy włoskie pomagają obniżyć poziom trójglicerydów w organizmie
- przeciwzapalny
Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, orzechy włoskie są nadal bardzo kaloryczne. Dlatego nie zaleca się ich codziennego spożywania. Garść orzechów włoskich (100 g) zawiera około 654 kalorii. Spożywanie ich stanowi jednak dobre źródło minerałów, zwłaszcza wapnia (94 mg/100 g), magnezu (120 mg/100 g), fosforu (260 mg/100 g) i potasu (399 mg/100 g). W orzechach włoskich występują również znaczne ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak omega-3 i omega-6 (23,3 g/100 g). Orzechy te stanowią również dobre źródło witaminy A (52 µg/100 g).
Orzechy włoskie: sojusznik funkcji poznawczych
Kiedy czujesz się nieco ospały, przekąska z orzechami może dodać Ci energii, ale to nie jedyna ich zaleta. W 2019 roku chińscy naukowcy badali wpływ orzechów na mózg i funkcje poznawcze. Wyniki ich badań opublikowano w czasopiśmie „Journal of Nutrition, Health & Aging” .
W celach badawczych naukowcy zebrali dane z badania przeprowadzonego w Chinach, w którym przez ponad 22 lata obserwowano 5000 osób w wieku 55 lat i starszych. Zdaniem naukowców, przeciwzapalne i przeciwutleniające właściwości orzechów włoskich korzystnie wpływały na zdrowie poznawcze uczestników .
Autorzy badania oszacowali zatem, że umiarkowane spożycie orzechów może spowolnić spadek funkcji poznawczych związany z wiekiem i zapobiegać chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera .
Orzech włoski, silny środek przeczyszczający
Dzięki wysokiej zawartości błonnika orzechy włoskie mogą łagodzić wzdęcia i bóle brzucha spowodowane zaparciami . Wspomagają również prawidłową pracę jelit. Należy jednak zachować ostrożność, jeśli masz wrażliwy układ pokarmowy, ponieważ spożywanie orzechów włoskich może przyspieszyć pasaż jelitowy.
Orzechy włoskie pomagają w walce z cholesterolem
Obecność kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w orzechach włoskich pomaga zwalczać gromadzenie się złego cholesterolu w organizmie. Ich właściwości przeciwmiażdżycowe i obniżające poziom cholesterolu pomagają redukować odkładanie się cholesterolu w tętnicach i krwi. Regularne spożywanie orzechów włoskich pomaga również chronić układ sercowo-naczyniowy.
Orzechy włoskie: owoc ten pomaga w walce z osteoporozą
Osteoporoza to choroba kości charakteryzująca się zmniejszoną gęstością tkanki kostnej i zmianami w jej mikroarchitekturze. Aby spowolnić jej postęp, orzechy włoskie są idealnym sprzymierzeńcem, ponieważ są bogate w wapń i przeciwutleniacze. Spożywanie orzechów włoskich jest również zalecane w celu spowolnienia postępu miażdżycy , choroby atakującej wewnętrzną wyściółkę tętnic.
W jakich przypadkach nie zaleca się spożywania orzechów włoskich?
Orzechy są przyczyną wielu alergii pokarmowych. Aby ograniczyć ryzyko wystąpienia alergii u małych dzieci, nie zaleca się spożywania orzechów przed ukończeniem pierwszego roku życia. Jeśli rodzic, rodzeństwo lub inny krewny ma już alergię, należy unikać orzechów do ukończenia przez dziecko trzeciego roku życia.
Nie przegap tegorocznej emisji w niedzielę 7 lutego o godz. 20:50 na kanale France 5: „Orzech włoski sprawia, że omdlewamy”, dokumentu Jeana-Christophe’a Chattona.
