Nietypowo wyglądające pąki goździkowca słyną nie tylko z ostrego smaku i korzennego aromatu, ale także z właściwości leczniczych.
Przyprawa ta od dawna jest stosowana w recepturach medycyny ludowej w profilaktyce, a nawet leczeniu niektórych dolegliwości.
W każdym domu w kuchni znajduje się słoik z pączkami goździków. Ale czy wiedzieliśmy, że ta przyprawa znajduje się w Brytyjskiej Farmakopei Ziołowej?
Może warto przyjrzeć się temu słoikowi z przyprawami na nowo i skorzystać z jego dobroczynnych właściwości?
Nietypowo wyglądające pąki goździkowca słyną nie tylko z ostrego smaku i korzennego aromatu, ale także z właściwości leczniczych. Przyprawa ta od dawna jest stosowana w recepturach medycyny ludowej w profilaktyce, a nawet leczeniu niektórych dolegliwości. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o wyjątkowych właściwościach leczniczych nieotwartych pąków goździkowca syzygium w tym artykule.
Skład chemiczny goździków
Tylko jeden pączek, a jaka różnorodność dobroczynnych substancji! Skład chemiczny goździków jest niezwykle bogaty. Ich dobroczynne właściwości wynikają z wysokiej zawartości witamin, minerałów i oczywiście olejku eterycznego.
Pąki goździków zawierają witaminy: prowitaminę A (beta-karoten), witaminy z grupy B (B1, B2, B3 lub PP, B4, B6, B9), witaminę C (kwas askorbinowy), witaminę E (tokoferol) i witaminę K (filochinon). Goździki zawierają również korzystne minerały: potas, wapń, sód, magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, selen i cynk.
Zawiera znaczne ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. 20% każdego pąka stanowi olejek eteryczny zawierający związki aromatyczne, takie jak eugenol, kariofilen, ylang-ylang i inne.
Goździki zawierają również taką samą ilość garbników, a także glikozydów i śluzów. Jeśli chodzi o zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów, goździki zawierają 6% białka, 20% lipidów i około 27% węglowodanów. Około 30% przyprawy stanowi błonnik.
8 korzyści zdrowotnych goździków
Nic dziwnego, że goździki są silnym lekarstwem – wystarczy spojrzeć na ich składniki.
Działanie goździków:
1. bakteriobójcze;
2. przeciwrobaczy (robaczywy);
3. przeciwgrzybicze (grzybobójcze);
4. środek przeciwbólowy;
5. przeciwskurczowe;
6. gojenie ran;
7. wiatropędne (na wzdęcia);
8. przeciwnowotworowe.
Goździki są groźne dla wielu patogenów, w tym gronkowca złocistego (Staphylococcus aureus), gronkowca białego (Staphylococcus alba), pałeczek błonicy, a nawet wąglika. Aromatyczne goździki hamują namnażanie się bakterii gruźlicy. Goździki są skuteczne w zapobieganiu grypie.
Spożywanie goździków stymuluje produkcję soków trawiennych , co jest korzystne w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka z niską kwasowością i zmniejszonym apetytem. Jednak środek ten jest przeciwwskazany dla osób z nadkwasotą i wrzodami żołądka.
Goździki stosuje się w leczeniu stanów zapalnych jelita grubego (zapalenia okrężnicy), kolki jelitowej, wzdęć (działanie wiatropędne), chorób odbytnicy i wątroby.
Kiedy powszechne stały się apteki przemysłowe, specjalne środki znieczulające do stosowania w stomatologii i środki bakteriobójcze przygotowywano z eugenolu, który jest składnikiem goździków.
Ta przyprawa może złagodzić ból zęba, korzystnie wpływa na dziąsła i jest stosowana w leczeniu zapalenia dziąseł i przyzębia . Suszone goździki to doskonała alternatywa dla gumy do żucia, ponieważ neutralizują szkodliwe bakterie i eliminują nieświeży oddech.
Kompleks witamin z grupy B, który jest tak niezbędny dla naszego układu nerwowego, możesz uzyskać z ulubionych przypraw.
Goździki, dzięki zawartości eugenolu, skutecznie hamują wzrost komórek nowotworowych. Zostało to udowodnione w najnowszych badaniach nad lekami przeciwnowotworowymi.
Co zaskakujące, goździki mają dwa przeciwstawne efekty: tonizują i łagodzą skurcze. Mogą jednocześnie rozluźniać i tonizować. Chociaż goździki mogą łagodzić skurcze mięśni przewodu pokarmowego, mogą również tonizować mięśnie macicy i podnosić ciśnienie krwi (dlatego goździki są przeciwwskazane dla osób z nadciśnieniem). Jak zawsze, kluczem jest dawkowanie.
Przepisy
Żucie pąków goździków jest pomocne w przypadku problemów z jamą ustną, bólu zębów, zapalenia dziąseł, zapalenia jamy ustnej i nieświeżego oddechu . Może również pomóc zapobiec bólowi gardła.
Aby pobudzić trawienie, dokładnie żuj 1-2 goździki z 1 łyżeczką miodu 15 minut przed posiłkiem. Jest to jednak przeciwwskazane dla osób z wrzodami żołądka i dwunastnicy, a także z nadciśnieniem.
W przypadku niedociśnienia można też żuć parę goździków; efekt nie będzie mniejszy niż kofeiny.
Olejek goździkowy jest skuteczny w leczeniu krost i czyraków . Nanieś jedną kroplę skoncentrowanego olejku eterycznego na czyrak. W przypadku skóry problematycznej, bierz kąpiele z dodatkiem olejku goździkowego.
Olejek goździkowy jest szeroko stosowany w leczeniu artretyzmu i choroby zwyrodnieniowej stawów . Pomaga złagodzić ból i stan zapalny. Aby to osiągnąć, należy masować bolące stawy rozcieńczonym olejkiem eterycznym z goździków (15 kropli olejku eterycznego z goździków na 1 łyżkę stołową olejku do masażu).
Istnieją ludowe sposoby na przygotowanie wywarów z pąków goździków. Jednak ich wartość lecznicza jest ograniczona, ponieważ obróbka cieplna niszczy substancje zawarte w pąkach.
Jak wybrać goździk
Kruchy, nadmiernie suchy pączek wskazuje na niedobór olejków eterycznych. Gdy dobrej jakości pączek wpadnie do wody, unosi się pionowo, do góry dnem lub opada na dno szklanki. Jeśli goździk leży poziomo na powierzchni wody, oznacza to, że nie zawiera olejków eterycznych. Takie goździki nie nadają się do celów leczniczych.
