Główny składnik jest dość nietypowy – szpinak. Ale nie ma się czego bać, przystawka wychodzi wyśmienita. Spróbuj.

Oto, czego będziesz potrzebować:

2 żółtka;

2 wiewiórki;

100 g szpinaku;

50 g skrobi kukurydzianej;

⅓ łyżeczki sól;

200 g twarogu;

140 g jogurtu greckiego;

1 ząbek czosnku;

50 g czerwonej ryby. 

     Krok po kroku:

    Szpinak umyj, posiekaj i włóż do miski blendera. Dodaj dwa żółtka i ubijaj na gładką masę. Dodaj do niego skrobię i wymieszaj.

    Białka łączymy z solą w misce, dokładnie ubijamy mikserem. Powinieneś uzyskać stabilne szczyty. Delikatnie wymieszaj je z masą szpinakową za pomocą szpatułki. Zamieszać.

   Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową. Powstałą masę wylewamy na nią i wygładzamy cienką warstwą. Wstawić do piekarnika i piec 10-12 minut w temperaturze 170 stopni. 

   W tym czasie przygotuj krem. Twarożek połączyć z jogurtem i czosnkiem, wymieszać. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie. Nasmaruj kremem. Przekrój na pół i przykryj jedną część drugą. Wyrównaj krawędzie i ponownie podziel na pół. Ułożyć jeden na drugim i pokroić w poprzek na kawałki.

Udekoruj tak, jak lubisz.