Ten nieskazitelny proszek, który staje się stałym elementem w naszych spiżarniach, jest bardziej interesujący, niż mogłoby się wydawać! Wodorowęglan sodu ma nieskończone moce, które można wykorzystać na różne sposoby. Zarówno w kuchni, jak i w łazience, staje się produktem referencyjnym w każdym domu.

Zastosowanie spożywcze i domowe:

W starożytnym Egipcie mądrzy uczeni szybko dostrzegli potencjał białego proszku zbieranego na powierzchni słonych jezior w wyniku parowania. Ten proszek wykorzystywano do mycia i szorowania. W XVI wieku Montaigne chwalił korzyści z kąpieli w źródłach bogatych w związki wodorowęglanu. Jednak to dwaj amerykańscy piekarze opracowali współczesną recepturę rafinowania wodorowęglanu – mieszankę soli, kredy i wody. Szukali stabilnej alternatywy dla drożdży do wyrastania chleba i ciast. Główną właściwością tej substancji jest jej zdolność do neutralizowania substancji kwaśnych, jednocześnie wytwarzając dwutlenek węgla. W piekarniach to małe bąbelki gazu uwalniane podczas dodawania wodorowęglanu sodu sprawiają, że ciasto rośnie.

Dziś wodorowęglan sodu ma tyle zastosowań, że występuje w różnych formułach chemicznych, które nie powinny być mylone. Formuły oznaczone jako FCC są przeznaczone do użytku spożywczego. Inne formuły stosuje się do czyszczenia domu i w celach przemysłowych.

Dlaczego jest taki wspaniały:

Wodorowęglan sodu jest biodegradowalny, nietoksyczny i niepalny, co sprawia, że jest odpowiedni do szerokiego zakresu zastosowań. Jest dezodorantem, doskonałym środkiem czyszczącym o drobnoziarnistej, nieściernej formule, bardzo skutecznym zmiękczaczem wody do prania. Hamuje również wzrost grzybów i zapewnia dobrą higienę w spiżarni. Jest szeroko stosowany przez ogrodników i ekologicznych rolników, zwłaszcza do ochrony winorośli lub róż.