Goździki trudno zaliczyć do ulubionych przypraw naszych gospodyń domowych, najczęściej dodawane są do marynat, a także jako składnik aromatyczny grzanego wina. Ale to nie wszystkie możliwości wykorzystania tego kwiatu.

Właściwości goździków w pełni ujawniają się w kuchni francuskiej. Francuzi w ogóle uwielbiają nadawać swoim potrawom ciekawy zapach i dodatkowe nuty smakowe, nie bez powodu w tym kraju podczas gotowania bulionów do wody dodaje się pęczki ziół przewiązane nitką kulinarną, gdy już wydzielają zapach. .

Grono jest po prostu wyrzucane. Jeśli już czas na świeże zioła minął, dodaj do bulionu cebulę klute dla smaku. Jeśli dosłownie przetłumaczymy nazwę wynalazku, okaże się, że do bulionu warto dodać „cebulę z gwoździami”.

W rzeczywistości aromatyczne przyprawy, czyli goździki, działają jak paznokcie. Do obranej cebulki wystarczy wbić 5-6 kwiatów goździków. Taką cebulę można włożyć nie tylko do rondla z bulionem, ale także na patelnię podczas smażenia i duszenia lub na dekorację podczas pieczenia mięsa. Goździki uwolnią olejki eteryczne, a gdy wszystko będzie gotowe, cebulę można po prostu wyrzucić, zapobiegając przedostawaniu się cząstek stałych do jedzenia.

Udostępnij na FacebookuPo co dodawać goździki do cebuli? Czego nie wiedziałeś o tej przyprawie?