Wiele osób spotkało na swoich podwórkach roślinę zwaną „białą pigweed”. Można go łatwo rozpoznać po charakterystycznych kłoskach na szczycie łodygi i trójkątnych liściach z postrzępionymi krawędziami. Chwast ten okazuje się jadalny i korzystny dla naszego organizmu.

  Magazyn witamin

 Zawiera dużo witamin A, C, K, które są niezbędne dla wzroku, odporności i krzepnięcia krwi. Liście zawierają również dużo witamin z grupy B, które są niezbędne do uzupełnienia zapasów energii i zdrowia mózgu. 

  Pudełko z minerałami

 Roślina zawiera znacznie więcej minerałów niż nasze zwykłe warzywa: wapnia, magnezu, potasu, cynku, żelaza. Są niezbędne do wzmocnienia układu mięśniowego, szkieletu i utrzymania zdrowia komórek organizmu. 

  Przeciwutleniacze

 Flawonoidy (kwercetyna, kemferol) oraz kwasy fenolowe i karotenoidy aktywnie zwalczają stres oksydacyjny i mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym nowotworów i chorób serca. 

  Błonnik

 Duża ilość błonnika pokarmowego jest istotna dla prawidłowego procesu trawienia. Dodatkowo pomagają utrzymać poziom glukozy we krwi na właściwym poziomie. Pomagają dłużej czuć się syci, co jest ważne przy odchudzaniu. 

  Źródło białka 

 Białko roślinne jest ważnym składnikiem kuchni wegańskiej. Bez niej organizm nie będzie mógł normalnie funkcjonować. 

  Efekt detoksu

 Obecność chlorofilu w znacznych ilościach pomaga wyeliminować toksyny z organizmu, wspomagając w ten sposób pracę wątroby. Następuje skuteczny naturalny proces oczyszczania. 

  Zdrowy wzrok, skóra

 Witamina A i karotenoidy chronią plamkę żółtą przed zmianami związanymi z wiekiem. Odżywiają także skórę, sprawiając, że jest ona zdrowa i pełna blasku. 

  Wzmocnienie układu odpornościowego

  Znaczna ilość witaminy C pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Zmniejsza podatność na infekcje i przyspiesza proces gojenia się ran. 

  Działanie przeciwzapalne

 Omega-3 i inne podobne związki mają działanie przeciwzapalne, pomagając w ten sposób przezwyciężyć dyskomfort związany z zapaleniem stawów. Zapobiegają także przechodzeniu procesu zapalnego w stan przewlekły. 

  Normalizuje poziom cukru

 Błonnik i szereg innych substancji pomagają ustabilizować poziom glukozy. Jest to niezastąpiona właściwość dla osób cierpiących na cukrzycę lub chcących zapobiec jej wystąpieniu. 

  Chroni serce

 Magnez, potas, omega-3 – wszystko to jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych. 

 Bogaty skład rośliny sprawia, że ​​jest ona ważnym składnikiem diety człowieka. Zdobycie go nie jest trudne. Używa się go do gotowania w różnych odmianach. 

 Chcesz pochrupać sałatkę? Posiekaj mari z innymi ziołami. Orzechowy, ziemisty smak wzmocni profil smakowy każdej zielonej sałatki. A wartość odżywcza znacznie wzrośnie. 

 Możesz przygotować zdrowy napój. Dodaj do świeżo wyciśniętego soku lub smoothie. Pozostałe składniki zamaskują specyficzny smak rośliny. Po takim drinku zastrzyk witalności i energii na cały dzień gwarantowany.

 Istnieją opcje bardziej nietypowych zastosowań szarlotki. Na przykład usmaż na oliwie z czosnkiem i przyprawami. Tworzy pyszną, aromatyczną przystawkę. Można go także smażyć z innymi warzywami. 

 Podczas duszenia do pierwszych dań dodaje się także liście i łodygi. Dzięki nim danie staje się gęstsze, bogatsze, pożywne i satysfakcjonujące.