Często uważa się, że kurze łapki to odpady, ale jest to błędne przekonanie. Choć mogą wyglądać nieatrakcyjnie, łapy są pełne cennych substancji, zwłaszcza kolagenu, który jest łatwo przyswajany przez organizm. Białko to odgrywa ważną rolę w zachowaniu młodości poprzez wspieranie zdrowej skóry i stawów. Stopy kurczaka zawierają znacznie więcej kolagenu niż wiele warzyw i owoców, a ich spożywanie stymuluje produkcję czerwonych krwinek, wzmacnia naczynia włosowate i pomaga organizmowi lepiej wchłaniać białka i wapń.

      Oprócz kolagenu, łapki kurczaka zawierają witaminy B, A, C, E, K, PP oraz ważne minerały, takie jak fosfor, magnez, miedź, cynk, sód i siarkę. Dzięki takiemu składowi łapy korzystnie wpływają na zdrowie. 

       Oto kilka powodów, dla których warto włączyć je do swojej diety: 

• przyspiesza gojenie się ran, 
• pomaga uniknąć zaburzeń hormonalnych, 
• mają działanie odmładzające, 
• wzmocnić układ odpornościowy,
• niższe ciśnienie krwi. 

       Ponadto łapy pomagają wzmacniać kości i stawy, poprawiają stan skóry, włosów i paznokci, pobudzają metabolizm, utrzymują zdrowie układu nerwowego, wzmacniają zęby i poprawiają stan dziąseł.

       Łapy są szczególnie przydatne dla dzieci i osób starszych. U dzieci wspomagają wzrost, wzmacniają zęby, włosy i paznokcie, a u osób starszych pomagają radzić sobie z bólem stawów i mięśni, wzmacniając kości i poprawiając ich stan.

       Oto kilka przepisów na dania, które można przygotować z nóżek kurczaka. Zdrowa zupa z kurzych nóżek. Do tego będziesz potrzebować:

• 400 g nóżek kurczaka;
• 2,5 l wody;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 3 ziemniaki;
• 100 g makaronu;
• 1 pęczek pietruszki;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 2 liście laurowe;
• sól, pieprz w ziarnach.

    Przygotowanie:

1. Jeśli to możliwe, upiecz nóżki kurczaka na otwartym ogniu, np. na kuchence lub grillu. Następnie usuń skórę i szczypce, opłucz i umieść w rondlu.
2. Napełnij łapy wodą i połóż na ogniu. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, zbierz pianę łyżką cedzakową i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż powstanie treściwy bulion.
3. Marchewki pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce i dodać do bulionu.
4. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, a następnie dodaj ją do patelni.
5. Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj do bulionu wraz z liściem laurowym, solą i pieprzem.
6. Makaron należy dodać 10 minut przed końcem gotowania. Po wyłączeniu zupy dodaj posiekane zioła i odstaw zupę na chwilę przed podaniem.

      Galaretowate nóżki kurczaka. Do tego będziesz potrzebować:

• 800 g nóżek kurczaka;
• 400 g fileta z kurczaka;
• 2 cebule;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 4 liście laurowe;
• 1 ogórek kiszony;
• pęczek zieleniny;
• sól.

     Przygotowanie:

1. Najpierw zalej nóżki kurczaka wrzącą wodą, aby łatwiej je obrać. Zdejmij skórę i przytnij pazury, a następnie włóż łapy do rondla, zalej wodą i postaw na ogniu.
2. Doprowadź do wrzenia, odcedź, dodaj świeżej wody i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć godzin, szczelnie przykryte. Kiedy woda się zagotuje, usuń pianę, dodaj sól, pieprz, liść laurowy i cebulę.
3. Gdy wywar będzie gotowy, przecedź go. Pokrój filet z kurczaka, włóż go do bulionu i gotuj, aż będzie gotowy.
4. Wyjmij filet z bulionu, pokrój drobno i ułóż na talerzach.
5. Do każdego talerza dodaj zioła i plasterek kiszonego ogórka, zalej bulionem i odstaw do lodówki. Rano danie będzie gotowe do podania.

       Dlatego też nóżki kurczaka są nie tylko źródłem składników odżywczych, ale także podstawą smacznych i zdrowych dań, które przyniosą korzyści całej rodzinie.