Jak „wypędzić” całą chemię ze sklepu z kurczaka: powiem wam Radę zakładu przetwórczego i pokażę, dlaczego to robię

Dzisiaj chcę porozmawiać o jednym rytuale, który zawsze robię przed gotowaniem kurczaka, a nie tylko.

Często kupuję piersi z kurczaka lub indyka,

więc to mięso jest dość lekkie i ogólnie nie powoduje problemów zarówno z gotowaniem, jak i dalszym wchłanianiem.

Więc nabyliśmy taką tacę, nie będę nazywał marki. Kto wie, że wie.

Przygotuj swoje piersi, kurczaki!
Więc. Nie chcę wydawać się dziwnym towarzyszem, ale myślę, że wszyscy wiemy, że wiejski kurczak nie jest w stanie wyrosnąć do normalnego rozmiaru mięsa w ciągu 30-40 dni. Ale na farmie drobiu może. I jasne jest, że istnieje wiele dodatków do odżywiania itp. Ponadto, aby uniknąć dużych wybuchów produktów produktów, robią one wiele zastrzyków. Nie napiszę czegoś i jak. Kompetentni faceci sami napiszą w komentarzach. Wiem, że jest tu sporo. Czekam na Ciebie!

Więc
Cóż, tutaj. Kilka lat temu przeczytałem to przed gotowaniem, mięso powinno być przemoczone w roztworze solnym. Wygląda na to, że rozwiązanie pozwala przynajmniej lekko usunąć z mięsa wszystko, co zgromadziło się dla tak szybkiego i jasnego życia kurczaka w fabryce. Ale to nie jest pewne. Jest jeszcze jedno przypuszczenie. Fakt, że po prostu w zwykłej wodzie jest mycie mięsa z jednego prostego powodu, aktywność bakterii nasila się. I w słonym rozwiązaniu prawie nie będzie. Ale to znowu zgady. Znajomy kucharz wyjaśnił mi, że każde mięso należy trochę namoczyć tylko po to, by nasycić tkaninę wodą. Aby było jeszcze bardziej soczyste. Ponieważ cząsteczki soli wytwarzają wodę w tkankach. Z tego powodu nie będzie schudnąć i nie stanie się super sucha podczas gotowania.

Dosłownie łyżeczka kwasu i soli
Ale dodam trochę więcej cytryny do solanki. Można to uznać za tak interesujący margines dezynfekcji. Nawiasem mówiąc, nie działa źle.
Nie ironiję, ale może trochę toksyn wyjdą na godzinę w takim rozwiązaniu. Ale bardziej prawdopodobne jest, że zgaduje i marzenia. Ale taka pierś w piekarniku okaże się bardzo delikatna i nie wyschnie. Tak więc.

Bierzemy
Cóż, mam wszystko. Dziękuję bardzo za przeczytanie. Pamiętaj, aby napisać swoje myśli w komentarzach. Bez tego nigdzie!