Czas przygotować miód żywiczny lub syrop z szyszek sosnowych:

mój sprawdzony przez lata przepis na najzdrowszy preparat na zimę.

Dzisiaj porozmawiamy o szyszkach sosnowych i o tym, jak zrobić z nich smaczny i leczniczy zimowy preparat.

Korzyści z szyszek sosnowych zależą od czasu ich zbioru. Wczesne, wciąż zielone szyszki, bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, doskonale nadają się do zapobiegania bakteryjnym chorobom laryngologicznym.

Z nich można gotować dżem, gotować miód żywiczny lub nalewki. A bardziej dojrzałe szyszki o zielono-brązowym odcieniu są przydatne do wzmocnienia naczyń krwionośnych. Opowiem osobno o metodzie przygotowania późnych szyszek i przygotowania leczniczej nalewki.

Do dżemu nadają się najmniejsze szyszki zebrane pod koniec maja lub na początku czerwca. A do miodu żywicznego można użyć większych, ale wciąż zielonych szyszek. Najważniejsze, aby nie przegapić chwili: jeśli szyszki zaczną twardnieć, to podczas gotowania wezmą dużo wody, a cenny sok da niewiele.

Gotowanie krok po kroku:

Dokładnie spłucz szyszki, włóż do miski do gotowania i napełnij wodą, aby poziom wody był o 2 centymetry wyższy niż szyszki.Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez pół godziny. Następnie pozostaw napar do zaparzenia na 12 godzin.

Następnie filtrujemy bulion, mierząc jego objętość i wyrzucamy zużyte szyszki.

Na każdy litr powstałego naparu dodaj 1 kilogram cukru. Kładziemy na małym ogniu i gotujemy przez około półtorej godziny, aż syrop nabierze bogatego szkarłatnego koloru.

Im mniej płynu pozostanie, tym grubszy będzie syrop. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu piany.Gorący syrop wlewa się do wcześniej wysterylizowanych słoików lub butelek, hermetycznie zamyka pokrywkami i umieszcza do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Gotowy miód żywiczny można przechowywać w temperaturze pokojowej.