W zróżnicowanym świecie przypraw naprawdę trudno odróżnić prawdziwy produkt od podróbek.

Dzisiaj chcemy zwrócić Twoją uwagę na to, czy przyprawy, których używasz, są oryginalne, czy po prostu podróbki.

Przeczytaj uważnie, a nie wpadniesz ponownie w pułapkę.

Chiński cynamon (kasja) jest często sprzedawany zamiast oryginalnego cynamonu. Aby go rozpoznać, zwróć uwagę na grubość i skręty kory.

Laski cynamonu są często skręcane w jednym kierunku, a prawdziwy cynamon jest zawsze charakterystycznie skręcony z obu stron. Czasami laski różnią się grubością (chiński jest grubszy). Ale największa różnica jest w aromacie. Tylko prawdziwy produkt pachnie mocno i atrakcyjnie.

Czarny pieprz to pomarszczone granulki o średnicy 3-5 mm. A biały pieprz nie ma łupiny.

Jeśli kupiłeś wysokiej jakości czarny pieprz, gdy spróbujesz go zgnieść, rozpadnie się na duże kawałki. A jeśli pieprz jest złej jakości, pozostaną małe kawałki.

Dobrej jakości biały pieprz jest kremowy (bliski kawie). Jeśli jest zbyt biały, prawdopodobnie jest sztuczny.

Dobrej jakości imbir ma gładką, nieuszkodzoną skórkę i cytrynowożółty miąższ w środku.

Korzeń powinien być jędrny i gładki. Jeśli jest miękki i pomarszczony, prawdopodobnie gnije już w środku. Zaleca się kupowanie korzeni rozgałęzionych — ich miąższ nie jest zbyt włóknisty.

Kurkuma to twardy korzeń podobny do imbiru. Proszek, który produkuje, ma jasny kolor, gdzieś pomiędzy żółtym a pomarańczowym.

Często można znaleźć kurkumę, która jest w rzeczywistości kolorową mąką. Jeśli chcesz sprawdzić, czy zostałeś oszukany, spróbuj rozpuścić trochę proszku w szklance wody. Jeśli na powierzchni pojawią się białe plamy, to z pewnością nie jest to prawdziwa kurkuma.

Anyż gwiaździsty ma 8 płatków, każdy z nich zawiera jaskrawo kolorowe nasiono.

Świeży anyż powinien wyciekać, gdy się go przecina lub otwiera małym nożem. Ponadto, jeśli anyż jest zbyt ciemny, jest stary.

Kardamon ma delikatny oliwkowy kolor, a długość nasion wynosi około 2,5 cm.

Jeśli kolor nasion kardamonu jest zbyt jaskrawy, najprawdopodobniej użyto tu barwnika, aby uczynić go bardziej atrakcyjnym. A jeśli kolor nasion jest lekko żółty, produkt jest najprawdopodobniej stary.

Gałka muszkatołowa jest owalna, a wewnątrz widać wiele jasnych żyłek.

Często zamiast gałki muszkatołowej sprzedawany jest jej daleki krewny — owoce dzikie, bardzo podobne do prawdziwej gałki muszkatołowej. W tym przypadku kupisz wydłużone jagody z kilkoma żyłkami w środku.

Goździki powinny być ciemnobrązowe i kwaśne w smaku.

Możesz sam sprawdzić świeżość goździków — po prostu włóż je do wody. Jeśli goździki są świeże, będą unosić się pionowo w szklance, a jeśli świeżość jest wątpliwa, będą unosić się poziomo. Jakościowy goździk ma lżejszą główkę w porównaniu do pozostałych goździków.

Strąki wanilii mają kolor gorzkiej czekolady. Są elastyczne i mają loki na końcach.

Strąki zachowują swój smak i aromat przez wiele lat. Mają długość od 15 do 25 centymetrów. Wanilia nie ma nic wspólnego z waniliną, jej syntetycznym odpowiednikiem, który jest często stosowany w deserach.

Jakościowy szafran ma jasnoczerwone kwiaty i łatwo zamienia się w proszek

. Prawdziwy szafran jest bardzo drogi. Aby ustalić autentyczność, namocz go w szklance wody, która powinna zmienić kolor dopiero po 15 minutach, ale nie wcześniej.