Wybierając dojrzałego arbuza, zacznij od sprawdzenia jego spodniej strony pod kątem kremowożółtej plamy znanej jako „plama polowa”.

To miejsce, w którym arbuz leżał na ziemi i dojrzewał na słońcu. Głęboki, złocistożółty lub pomarańczowy odcień tej plamy zwykle wskazuje, że arbuz miał wystarczająco dużo czasu, aby w pełni dojrzeć i rozwinąć słodki smak.

Jeśli plama jest słaba lub niewidoczna, owoc prawdopodobnie został zerwany zbyt wcześnie i może nie być bardzo słodki.

Następnie dokładnie przyjrzyj się skórce, czy nie ma na niej brązowych, szorstkich, przypominających pajęczyny linii. To nie są wady – to „użądlenia pszczół” spowodowane przez aktywność pszczół podczas zapylania. Pszczoły odgrywają ważną rolę w zwiększaniu słodkości owocu, a obecność tych śladów wskazuje, że arbuz został dobrze zapylony. Im więcej tych „pajęczyn”, tym słodszy prawdopodobnie będzie arbuz – naturalny sygnał dobrej jakości.

Inną pomocną wskazówką jest zwrócenie uwagi na kształt arbuza, który często określa się jako „płeć”. Długie, owalne arbuzy są uważane za „męskie” i mają tendencję do zawierania większej ilości wody, przez co są mniej słodkie. Okrągłe, bardziej zwarte arbuzy, czyli „żeńskie”, są zazwyczaj słodsze. Więc jeśli szukasz słodkiego kęsa, wybierz okrągłego arbuza zamiast wydłużonego.

Na koniec, nie daj się zwieść rozmiarowi. Duże arbuzy nie zawsze smakują lepiej — niektóre mogą być zbyt wodniste i bez smaku. Zamiast tego wybierz taki, który wydaje się ciężki jak na swój rozmiar i ma średni lub regularny kształt. Zazwyczaj oferują najlepszą równowagę soczystości i słodyczy — idealne na gorące letnie dni i do dzielenia się z bliskimi.