Kiedy banany Cię zaskoczą

Ugryzienie banana powinno być miękkie i słodkie. Ale czasami, gdy ugryziesz, usłyszysz niespodziewany chrup. Ta zaskakująca tekstura jest częstsza, niż mogłoby się wydawać.

Eksperci nazywają to  zespołem czarnego środka  lub  wewnętrznym brązowieniem naczyń .

Rdzeń banana – tkanka przewodząca – zaczyna się rozkładać. W miarę wysychania staje się ciemny i chrupiący. Często skórka wygląda idealnie, ale wnętrze opowiada zupełnie inną historię.

Dlaczego banany stają się chrupiące w środku

Przyczyną tego niezwykłego zjawiska może być kilka czynników:

• Przechowywanie w niskiej temperaturze:  Temperatury poniżej 13°C (55°F) mogą uszkodzić komórki banana. Wnętrze wysycha, pozostawiając chrupiący rdzeń, a skórka wygląda na drobną.
• Nieostrożne obchodzenie się:  Siniaki powstałe w czasie transportu lub pakowania mogą uszkodzić wnętrze owocu, nie naruszając skórki.
• Gnicie wewnętrzne lub infekcja:  Grzyby lub bakterie mogą zaatakować rdzeń, powodując suchy, twardy środek.

Źródło:  Reddit

Czy jest to bezpieczne do spożycia?

Większość chrupiących bananów jest bezpieczna do spożycia. Użyj zmysłów: jeśli pachnie i smakuje normalnie, chrupkość jest po prostu nieprzyjemna – nie szkodliwa. Jeśli jednak pachnie kwaśno, fermentacyjnie lub chemicznie, najlepiej ją wyrzucić. Chrupiące banany mogą być mylące.

Podziel się swoją historią o chrupiącym bananie

Czy kiedykolwiek ugryzłeś chrupiącego banana? Jak wyglądał? Zjadłeś go, czy wyrzuciłeś?

Podziel się z nami swoimi doświadczeniami w komentarzach. Dziwne chwile kulinarne, takie jak odkrycie chrupiącego banana w środku, zawsze są przyjemniejsze, gdy się nimi dzielimy.