Bardzo lekkie i delikatne ciasto:
Składniki ciasta „Zgniły Pień”:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki sody (ugaszonej)
• 3 szklanki mąki

Pożywny:

• 100 g śliwek
• 150 g suszonych moreli
• 100 g orzechów włoskich
• 150 g rodzynek

Krem:

• 750 ml kwaśnej śmietany
• 1 szklanka cukru

Przygotowanie:

1. Nadzienie do ciasta można przygotować wcześniej: zalej suszone owoce gorącą wodą i ugotuj je na parze.
2. Następnie zmiel orzechy i suszone owoce osobno w maszynce do mięsa. Ja użyłam robota kuchennego, jest szybciej.
3. Jeśli mieszanka owocowa okaże się zbyt gęsta, można dodać gorącej wody, dobrze wymieszać i zrobić z niej dżem. Ja wymieszałam orzechy z suszonymi śliwkami.
4. Aby przygotować ciasto, jajko należy roztrzepać z cukrem i śmietaną, dodać sodę i mąkę.
5. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące. Podziel ciasto na 8 kulek.
6. Z każdej kulki uformuj placek, posmaruj go suszonymi śliwkami i uformuj bułkę. Z suszonych śliwek wystarczą dwie bułki, a z suszonych moreli i rodzynek – trzy.
7. Piecz bułki w temperaturze 180°C, aż do uzyskania złotego koloru.
8. Pozostawić do ostygnięcia i pokroić na kawałki.
9. Ubić śmietanę z cukrem.
10. Teraz weź głęboką filiżankę lub formę z wyjmowanym dnem, wyłóż ją folią spożywczą, posmaruj folię śmietaną i układaj warstwami pokrojone roladki, zalewając każdą warstwę śmietaną.
11. Włożyć do lodówki na noc.
12. Rano odwracamy formularz i pojawia się to cudo.