Banan, egzotyczny owoc pełen dobroczynnych właściwości.

Odkryj wartości odżywcze tego soczystego i słodkiego owocu.

Banan to prawdziwa bomba energetyczna, jeden z najpożywniejszych owoców.

Jest również sycący i stanowi doskonałe wsparcie dla utrzymania dobrego zdrowia.

Uniwersalny owoc

Banany są wszędzie! Je się je w Azji, Afryce, Ameryce… To najchętniej eksportowany owoc na świecie. Produkowany w ponad 120 krajach, a jego odmiany są niezliczone: banan karłowaty, figowiec różowy, duży Michel, Mysore… Banany, które jemy, to głównie banany Cavendish.

Metoda przechowywania

Po zerwaniu banany nadal dojrzewają i uwalniają hormon roślinny zwany etylenem. Umieszczenie dojrzałego banana w pobliżu zielonych bananów przyspiesza ich dojrzewanie. Produkcja etylenu jest spowalniana przez niskie temperatury. Z kolei banany czernieją w lodówce. Aby spowolnić proces dojrzewania, najlepiej przechowywać je w specjalnych workach (Vegetabags), które odprowadzają etylen.

Gotowanie solone

Odmiany takie jak plantany najlepiej smakują gotowane i solone. W wielu krajach ten rodzaj bananów jada się z wieprzowiną i białym mięsem. Jeśli chcesz spróbować je ugotować, blanszuj je ze skórką, aby zmniejszyć ich goryczkę. Ułatwia to również obieranie.

Korzyści ze spożywania zielonych bananów

Zielone banany zawierają prebiotyki, czyli błonnik, który jest szczególnie korzystny dla organizmu. Prebiotyki wspomagają produkcję probiotyków, które poprawiają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Zielone banany są stosowane w walce z przewlekłą biegunką w krajach tropikalnych.

Korzyści z dojrzałych bananów

Dojrzałe banany są szczególnie energetyzujące. Są dobrym źródłem glukozy, dlatego jedzą je sportowcy. Ten owoc zawiera również potas i magnez.
Banany są lekkostrawne i zawierają pektynę, rozpuszczalny błonnik, który pomaga regulować wypróżnienia. Są również bogate w witaminę B6 i przeciwutleniacze.

Przepis na lody bananowe

Składniki : jeden banan na osobę, jedna łyżeczka syropu z agawy i 3 łyżki mleka kokosowego.

Przygotowanie : Pokrój banana w cienkie plasterki, ułóż na papierze do pieczenia i zamroź. Zmiksuj zamrożone banany z mlekiem kokosowym i syropem z agawy. Podawaj.
Możesz zmiksować zamrożone banany z innymi owocami, aby uzyskać inny smak. Dodaj je do koktajli, aby uzyskać jeszcze bardziej kremowy napój.