Smalec wygląda jak wędzony.

To wspaniała przekąska, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.

Można go podawać z ziemniakami, ogórkami kiszonymi, robić kanapki lub jeść jako samodzielny produkt. To świetny przepis.

Na pewno będziesz się nim cieszyć!

Składniki: 1 kg smalcu z warstwą mięsa
2 główki czosnku,
3 łyżki mielonego czarnego pieprzu; na solankę: 2 garście łusek cebuli, 5 suszonych śliwek,
5 suszonych śliwek,
2 liście laurowe,
200 g soli,
2 łyżki cukru.

Przygotowanie

Wszystkie składniki zalewy zalać 1 litrem wody, doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie dokładnie umyć i osuszyć słoninę, pokroić ją na 2 części.

Umieścić słoninę w zalewie i gotować przez 25 minut od momentu wrzenia na średnim ogniu. Pozostawić na noc do ostygnięcia bezpośrednio w zalewie.

Rozetrzeć czosnek z pieprzem. Wyjąć słoninę z marynaty, osuszyć i natrzeć mieszanką czosnku. Zawinąć każdy kawałek w folię spożywczą.

Jeśli planujesz zjeść smalec w ciągu tygodnia, przechowuj go w lodówce. W przypadku dłuższego przechowywania, umieścić w zamrażarce.

Smacznego!